Mortlach Signatory Vintage 1991 / 2009,

 

Farbe/verh.i.Gl.: Helles Gold im Glas, das alkoholisch recht flüssig daherkommt. Keine Öligkeit kein zähes ringen um den Ablauf.

 

Nase : In der ersten Nase sehr grün und fruchtig grasig. Gut das es schnell verloren geht und sich schnell die schönen Speysiderkomponenten zeigen, die ich so mag. Malzigkeit, leichter heller Sherry und etwas sommerliche Kräuter sind schön verwoben und belohnen für die Geduld.

 

Geschmack : Auf der zungenspitze eine trockene Süße. Sehr herber Honig mit in leichtem Öl angerösteten Kräutern. Vom Körper her gut aber leicht prickelnd ohne alkoholisch scharf zu werden.

 

Abgang : Im Abgang recht lang und hier zeigt er ein wenig sein Alter und wird etwas holziger. Der Sherry versteckt sich gut und ist eher trocken und undeutlich.

 

Fazit :Für einen Signatory, dessen Mortlach Fässer ich gerne kritisiere recht gut. Die Nase steigert sich, wenn man Geduld hat und der Mund ist zwar untypisch aber dort und im Abgang kann er mit vielen anderen Speysidern locker mitlaufen.