Signatory Vintage 1984, distilled 11.10.84- bottled 12.1996, cask 2941, 43%, 360 bottles, matured in oak casks for 12 years

Farbe/Verh. im Glas: Dieser Signatory ist hell, blasser Weißwein. Bildet aber nette Beinchen !

Nase : Der Bourbon kitzelt ein bißchen in der Nase.
Er riecht redcht lecker, frisch wie aus einem süßen Zitronenfass mit schöner fruchtige Nase. Leicht mineralisch und schön süß. Verändert sich mit der Zeit im Glas aber zum Nachteil.  Quitten, eher herb säuerlich, ein bisschen Ananas. Die angenehme Frische ist weg, grün und nach unreifer Frucht.

Mit Wasser wird er malziger in der Nase.

Geschmack : Sehr leicht im Geschmack, Kräuterbonbons und etwas bitter.Das Bittere ist aber sehr deutlich im Mund, und bleibt lange hängen. Bevor er weg ist, kommt kurz süßes Malz durch.

Etwas Wachsgeschmack und ein Fitzelchen Zitrone. Wenig Vanille.

Körper ist ja noch ok. Nicht flach wässrig - aber sonst ??

Mit ein paar Tropfen Wasser läßt die Bitterkeit nach aber er wird noch etwas flacher, kann er sogar fast ab. Er wird angenehmer und etwas Heidekraut findet sich.

Abgang : Der Abgang ist sehr kurz, max mittellang und etwas salzig

Fazit : Erstaunlich frisch am Anfang die Frische ging aber schnell flöten

Nicht der erste Signatory der mich nicht umwirft.

Hätte ihn blind nicht als Mortlach erkannt und eher in die Lowlands verlegt.

Schwach auf der Brust eher was für den Sommer auf der Terasse, unkompliziert.

Insgesamt kein Highlight, kein schöner Bourbon Mortie  Insgesamt eher unteres Mittelfeld.

Signatory MortlachVintage 1991, 16 y, 10.05.1991 / 12.09.2007, Hogshead 4170 & 4171, 747 Bottles, 43 %

Farbe/Verh. i. Gl.: Schillernd klarer Weißwein quasi glatt ablaufend. Nur wenige aber gut definierte Legs

Nase : Eine Frühlingsnase. Kräftig und frisch. Aufspringende Fliederknospen. Grapefruit und grüne Aromen.
Insgesamt nicht so angenehm.
Mit Wasser wie frischer grüner Lorbeer mit Limetten.

Geschmack : Auf der Zunge ist der Alkohol etwas mäßig eingebunden. Süßlich. Ein wenig alter Butterkeks.
Ansonsten aber leider recht nichtssagend.
Der Alkohol ist mit Wasser auch nicht besser eingebunden. Wärmend und fruchtiger im Gaumeneindruck.

Abgang : Süße Grapefruits kommen als Nachhall bis wieder hoch in die Nase.
Und der Eindruck bleibt sogar mittellang erhalten.
Mit Wasser länger und angenehm wärmend.

Fazit : Es gibt wenige Mortlachs von Signatory Vintages die mir wirklich vorbehaltlos zusagen.
Dieser gehört nicht dazu.
Nett, eher als leichter Frühlingstropfen oder zur Marmeldenparfümierung.
Vielleicht sollte man ihn sogar mal leicht gekühlt im Sommer mit etwas Wasser probieren.
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