Mortlach 1997 Whisky-Doris,
Bourbon Hogshead,
natural colour, non-chillfiltered,
only 144 bottles!  

abgefüllt für Whisky Doris,

10.1997/11.2009, 12y, 59,9%  , Cask 11040

Farbe/verh.i.Gl.: Weißwein, mit breiten schlecht definierten Legs fast alkoholisch glatt und dünnflüssig ablaufend.

Nase : Eine sehr direkte alkoholisch, krautig, fruchtige Nase die schon heftig zunächst erscheint. Das wird besser und man entdeckt erdige Noten von Wallnusshüllen und würzigen Noten. Sehr schwer nur zu entdecken sind die vanilligen Holztöne, die Bourbon Fässer auszeichnen. Interessant und durchaus entdeckenswert
Mit Wasser noch extremer - fast die Seele spaltend. Die Nase wird sehr Krautig. Kohl und Schwarzwurzeln in chinesischer süßer Erdnusssoße.

Geschmack : Nach der kräftigen Nase überraschend cremig und geschmeidg mit seinen fast 60 %. Eine angenehme Süße und auch hier krautig würzige Eindrücke. Etwas Holz aber auch hier nur verhaltene echte Vanilletöne. Dank der 60 % schon mit gutem Körper. aber nur eine zarte Fleischigkeit - das kenne ich schon heftiger von Mortlach.
Mit Wasser einfach lecker geschmeidig sahnig und an weiße Schokolade erinnernd.

Abgang : Angenehm und lang mit den süßen würzigen Eindrücken die kurz noch mal kräftig aufbrennen. Die Fruchtigkeit von unreifen Herbstfrüchten ist hier durchaus angenehm. Mit Wasser schnell kürzer werdend.

Fazit : Ein sehr ungewöhnlicher Mortlach. Das kommt nicht nur durch das Borubonfass, sondern auch durch die würzige - krautige Note die die Vanille vollständig kaschiert. Insgesamt aber eine gute Geschichte und interessant zu entdecken. Kann Wasser sehr gut ab. Man sollte auch für die Nase und die zusätzlichen Eindrücke damit spielen. Der Geschmack ist deutlich anders als die Nase, aber ist das eigentliche Highlight.

 

 

Eigenabfüllung Whisky Doris

1194-2006-12y- 43%- Sherry cask