Jack Wiebers Scottish Castle Collection, Mortlach
1989 – 2004, 15 y, Cask 3663, 57,4 %

Farbe/Verh. im Glas: dunkler Bernstein, alkoholisch flüssig

Nase : mit Wasser direkt, warm und komplex, es kommt der süße Sherry und harzige Holznoten,
er ist leicht rauchig und hat den Duft eines warmen frischen Torffeuers.
Ohne Wasser direkt und voll, sehr ausgewogene malzige Noten, deutlich der Sherry und ein wenig Holz.
Die Rauchigkeit kommt nicht so deutlich wie mit Wasser. Die Nase wird wirklich verwöhnt.
Gegenüber den in Trinkstärke abgefüllten Castle Mortlachs ist die Faßstärke für die Nase schon ein echter Nasen - Haar - Streichler.

Geschmack : Mit Wasser leicht und angenehm Karamel – Geschmack.
Ohne Wasser scharf, sind halt doch gute 57 Umdrehungen, die Karamelnoten nur noch subtil
wie auch eine zarte Torfigkeit.
Sehr harmonisch und ausgewogen. Die Nase hatte mehr versprochen.
Mit Wasser zu wenig komplexität, Schade, Man bräuchte Zeit und Menge die richtige Trinkstärke für diesen Whisky zu finden!

Abgang : vielschichtig und lang, Der Sherry ist da aber nicht zu stark.
Die Rauchigkeit vermisse ich im Abgang leider etwas.

Fazit: Schöner Mortlach, typisch, am Mundgefühl und am Abgang fehlt ein wenig,
Das Mundgefühl hat mich ganz leicht enttäuscht, ebenso der Abgang. Aber man kann ja nicht alles haben.
Ich würde ihn immer wieder ins Glas nehmen.

Jack Wiebers Scottish Castle Collection, Mortlach
1993 – 2006, 12 y, Sherry Cask 5228, 46 %

Über Weihnachten 2006 hatte ich mal Zeit in meinen Samples und Flaschen mal wieder ein kleines
vertikal Tasting durchzuführen und diesmal waren nur Mortlachs dran.
Einer war der 12 jährige Scottish Castle Collection.

Farbe/Verh. im Glas: Gold, Läuft in Schlieren im Glas, sieht richtig lecker aus.

Nase: mit Wasser zurückhaltend warm und leicht fruchtig nach Mango.
Ohne Wasser geht er direkt und ausgewogen in den Zinken, reich nach Rotwein und leicht
nach Meersalz bildet er eine gute Nase.
Später eine sehr deutlichere Süße.

Vielversprechend ...

Geschmack: Mit Wasser ist er expandierend und fragil im Geschmack nach fruchtiger Sahne.
Ohne Wasser ist er schön wohlschmeckend,
vollmundig fruchtig, aromatisch und sahnig im Mund und ganz leicht ist da wieder das Meersalz.
Hm, ich hätte ein wenig mehr erwartet nach der Nase.

Abgang : Nachdem er abgerollt ist macht der Abgang wieder etwas gut.
Zweidimensional und lang nach Weißwein und der fruchtigen Mango- Note. Schon ganz ok.

Zusammenfassung : Schöner Mortlach, nicht untypisch aber auch nicht erstklassig.
Für Sonntagnachmittag, zum Heranführen von Anfängern auch vor dem Kamin immer wieder gerne genommen.