Ian Macleod, DUN Bheagan Collection Mortlach , 12 y, ‘88/’01, 43 %, cask 3193, Refill Sherry

Farbe/Verh. i. Glas : Volles dunkles Gold mit schwarzem alten Einschlag, matten Reflexen und kaum ablaufend.

Nase : Eine angenehme runde nicht zu heftige Nase. Buttrig – fruchtig. Schöne Eindrücke von hellem Eichenholz und jungen geschnittenen Bäumchen. Weiße Schokolade mit Himbeeren steigern das Wohlbefinden durch ihre Anwesenheit im Hintergrund.
Mit Wasser kommt eine zarte Rauchnote dazu und er wird älter und reifer. Verliert nicht.

Geschmack : Geschmeidige herb fruchtige Süße stehen am Anfang. Malzig fleischige Noten mit einer vanilligen Cremenote runden das ganze ab. Daneben Früchte von Mirabelle über Pfirsich und Nektarinen in einträchtiger Zurückhaltung. Elegant voll ohne zu übertreiben oder gar Komplexität vorzutäuschen.
Mit Wasser wird er süßer und Likörmäßig weich. Lecker alle mal aber die Fruchtigkeit geht zugunsten der stärkeren Vanillenote verloren.

Abgang : Erstaunlicherweise ergibt dieser 43 %’tige Speysider einen angenehmen langen und malzigen Hühnerfleisch auf Erbsen – Abgang, den man gut genießen kann ohne das das Tasten in Arbeit ausartet.

Fazit : Ein guter Tropfen zu jeder Jahres- und Tag- und Nachtzeit. Wurde immer wider gerne genossen, weil nicht überkomplex und trotzdem typisch Mortlach lecker.