Ein paar Facts :

• Das Destillat der Wash Stills geht bis 35 % Alkohol rauf. Alles was unter 15 % der Wash Stills 1 & 2 ist geht in den Spirit Still No. 1 Wee Witchie.
• Für die Füllung des Dub Runs der Spirit Still No. 1 Wee Witchie werden 1200 l Feints aus den Wash Stills genommen und dazu die Foreshorts und Feints 4500 l des letzten Brandes.
• Es gibt einen Dub Run.
• Aus zwei Dub Runs wird ein Spirit Run so das nur jeder dritte Brand ein New make ergibt. Dabei entstehen nach dem Dub Run 3800 l in 3 h Brand die zusammen mit 4000 l Heads aus Wash 1 & 2 eine neue Füllung für den schlussendlichen Brand (1800 l) in Spirit Still No. 1 Wee Witchie.
• Der Brand der Spirit Still No. 1 Wee Witchie braucht ca. 4 h und erreicht 77,8 % Alkohol
• Der Brand der Spirit Still 2 besteht aus 4500 l aus Wash Still 1 & 2 und aus 4000 l Foreshiots und Feints vom letzten Brand. Er läuft ca. 3 Stunden und liegt zwischen 68 und 70 % Alkohol. Er ergibt ca. 1700 l.
• Die Low Wines aus Wash Still No. 3 sind ca. 5500 l. Zusammen mit den 4500 l Foreshots und Feints des Spirit Stills No. 3 ergeben sie 1800 l New Make nach dem Brand.
  
  
• Die Mischung der drei Destillate erreicht etwa 72 % und wird so in Tank – LKW’s weiterverladen.
  
  
• Die Stills haben neu eine Wandung von 12 – 14 mm. Sie müssen ausgetauscht werden, wenn je nach Stelle, 4 mm unterschritten werden.
  Gemessen werden sie dazu 2 x im Jahr.