1853 George Cowie erwirbt Anteile bei John Gordon.
George Cowie war ein Feldmesser für die Bahnfirmen und wurde später der Provost (Bürgermeister) von Dufftown.
1854 wurde die Destillerie von George Cowie, dessen Name noch lange als Lizenznehmer registriert war (heute UMGD Ltd bis 1992 George Cowie & Son Ltd.), Mehrheitlich erworben.
Unter seinem Namen blühte die Destillerie auf und erwarb sich einen hervorragenden Ruf, der bis ins ferne London reichte.
Nach einer Schuhmacherlehre und als Angestellter in der Kalkindustrie trat 1866 William Grant bei der Mortlach Destillerie als Buchhalter ein. Er zeigte rasch ein großes talent für die Whisky - Produktion und wurde so Manager der Destille. Er arbeitete 20 Jahre bei Mortlach bevor er seinen Traum einer eigenen Destille verwirklichte.
Er erwarb die ausgemusterte Ausrüstung der Cardow Destillerie um seine eigene Destillerie Glenfiddich, damals die zweite Dufftowns zu erbauen und den Grundstein für das Imperium William Gratt & Sons zu legen.
