Marc A. Hoffmann:

Whisky - Marken aus der ganzen Welt

(1. Auflage)

(livre en allemand)

Marc Hoffmann, administrateur du site www.whiskymania.ch, a écrit un livre contenant beaucoup d’informations et bien illustré. Le livre compte 320 pages avec 450 images.

Cet ouvrage présente 200 whiskys du monde entier – de l’Ecosse et de l’Irlande en passant par le reste de l’Europe, les USA et le Canada jusqu’à l’orient, l’Australie et la Nouvelle Zélande. Chaque distillerie est présentée avec des photos et des informations détaillées concernant la région, le producteur, l’historique et les goûts. Des notes de dégustation personnelles arrondissent l’ensemble. Ce livre richement illustré chante des louanges pour le whisky – il décrit le breuvage comme un élément culturel avec une longue tradition qui continue à être produit avec un grand engagement et du travail manuel et qui est stocké pendant de longues années avant d’être commercialisé.

ISBN: 978-1-4054-9334-5

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Citation du livre:

 

« Am Ortsrand von Dufftown liegt die Brennerei Mortlach. Ganz in der Nähe befindet sich mit der Mortlach Church eine der ältesten Kirchen Schottlands. Sie soll bereits 566 erbaut worden sein. Die Destillerie selbst liegt ebenfalls auf geschichtsträchtigen Boden : Der schottische König Malcom II. hatte hier 1010 die Dänen erfolgreich bekämpft.

   Die Destillerie wurde früh gegründet : entweder 1832 oder sogar schon 1823. So genau weiß man das leider nicht mehr. Im Verhältnis zu anderen destillerien hat sie insgesamt wenige Besitzerwechsel zu verzeichnen. Sie gehörte für kurze Zeit zu J. & J. Grant von Glen Grant. 1854 kam sie für längere Zeit zu George Cowie. Noch heute findet sich sein Name an der Tür zu seinem ehemaligen Büro. Die Firma wurde jedoch von DCL übernommen und gehört heute wie so viele andere Destillen von UDV und somit zum Konzern DIAGEO.

   Der Whisky von Mortlach erfreute sich bei Blendern stets großer Beliebtheit : Er ist unter anderem Bestandteil von Johnnie Walker. Die Besitzer kamen in den frühen Jahren nie auf die Idee, Eigentümerabfüllungen herauszubringen. Gordon & MacPhail hatten ihn zum Glück öfter im Angebot. Erst in den letzten Jahren kam er in mehreren Abfüllungen aus eigenem Haus heraus. Interessanterweise erschien er auch als Zehnjährger, dessen Etikett George Cowie & Sons als Hersteller aufführt.

   Der Mortlach  Whisky ist sehr blumig, fruchtig und malzig. Außerdem ist er meistens rauchig nd orfig. Er gilt als wirklich komplexer Whsky. In vielen Abfüllungen kommt noch eine angenehme Sherrynote hinzu.

Besitzer :                   UDV (DIAGEO)

Gründungsdatum :   1823

Aussprache :             Mórtlach

Bedeutung :               schüsselförmiges Tal / großer grüner Hügel

Status :                      in Produktion

Jahresproduktion :   20 000 Hektoliter

 

Mortlach, 16 Jahre, 43 %, Flora & Fauna

Farbe Mahagoni

Tasting Notes :

Im Aroma zeigt sich neben leichten Orangennoten leichter Rauch. Trotzdem steigt er sehr intensiv in die Nase. Im Geschmack ist er sehr nussig, angenehm am Gaumen, minimal salzig. Im Abgang kommt neben den Nusseinflüssen nochmals etwas der leichte Rauch hervor. »

 

Traduction française (enfin, on a essayé de traduire):

 

La distillerie de Mortlach se situe à la limite de la localité de Dufftown. Aux proches alentours on trouve l’église « Mortlach Church » qui est une des églises les plus vieilles d’Ecosse, érigée en 566 selon certaines sources. La distillerie elle-même se situe aussi sur des terrains historiques. Le roi d’Ecosse Malcom II. a gagné la bataille contre les Danois en 1010.

La distillerie a été fondée très tôt, ou bien en 1832 ou même en 1823. La date exacte n’est plus fiablement disponible. Par rapport à d’autres distilleries elle n’a pas changé souvent de propriétaire. Pour un court laps de temps elle a appartenu à J. & J. Grant de Glen Grant. En 1854 elle a été reprise pour une longue période par George Cowie. Son nom se trouve encore aujourd’hui sur la porte de son ancien bureau. La société a été reprise par DCL  et appartient aujourd’hui, comme beaucoup d’autres distilleries de UDV, à DIAGEO.

Le whisky de Mortlach a toujours connu un grand succès auprès des blenders. Il fait entre autres partie du Johnnie Walker. Les propriétaires n’ont, dans un premier temps, jamais eu l’idée de réaliser des embouteillages officiels. Par bonheur, Gordon & MacPhail ont fait plusieurs embouteillages de Mortlach. Seulement dans les dernières années il y a eu des embouteillages officiels. Ce qui est intéressant, c’est qu’il y a eu un 10 ans d’âge qui cite George Cowie & Sons comme producteur sur son étiquette.

Le whisky de Mortlach est très floral, fruité et malté. En plus il est souvent fumé et tourbé. Il est considéré comme whisky réellement complexe. Dans beaucoup d’embouteillages il y a encore des notes de sherry qui s’ajoutent.

Propriétaire :                        UDV (DIAGEO)

Fondée en :                        1823

Prononciation :                        Mórtlach

Signification :                        Vallée en forme de cuvette / grande colline verte

Statut :            en production

Production annuelle :                        20 000 hectolitres

 

Mortlach, 16 ans, 43 %, Flora & Fauna

Couleur :  mahagoni

Notes de dégustation:

Un arôme qui présente des légères notes d’orange et de fumée. Néanmoins il est très intense au nez. Au palais il a des arômes de noix, agréable en bouche et une pointe salée. En finale il y a la légère fumée qui revient à côté des arômes de noix.

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